卵磷脂油蛋黃油 3.7

卵油
又稱為:蛋黃油
精選上等有機雞蛋
以專業機具及技術提煉製成
ㄧ百斤精選有機雞蛋蛋黃
僅提煉出900CC卵油
本卵油因精選有機農場雞蛋蛋黃製作
所以色澤成鮮橘紅色是純屬自然顏色
敬請安心使用
由於精選有機農場的雞蛋產量有限
受產量,價格等因素影響
ㄧ次製造的數量也很有限
造成缺貨情況是常有的事
食用方法：每日睡前口服ㄧ至兩滴
烹調方法：拌麵三至五滴、煮飯兩三滴
其他相關卵油用途有興趣者歡迎上網查詢
或至圖書館翻閱相關書籍謝謝
產地:台灣
保存期限:一年以上
採預約合產製作

意者請洽俞小姐:
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市話:
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劉太大:
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�「卵磷脂」是什麼？
別再告訴我卵磷脂很重要了！

�卵磷脂不是很重要、
是非常重要啦！
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人體的每一個活細胞都需要卵磷脂，
細胞膜一大部分是由卵磷脂構成的。

�卵磷脂（Lecithin ）
意思源於希臘文＂蛋黃＂，
是人類細胞的重要成分，
特別是對於腦神經、心血管及
肝腎等系統有保護作用。

「卵磷脂」是磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的天然來源，
可以促進胎兒腦細胞形成。

而經研究發現，
卵磷脂中的主要成Phosphatidylcholine
能在體內轉換為神經傳導物－乙醯膽鹼(Acetylcholine)，
能有效幫助學習及記憶，
可說是「天然聰明藥」。

此外，卵磷脂還具有降膽固醇、
減少肝細胞損傷及減緩大腦退化的效果。

「卵磷脂」被營養學家譽為與
蛋白質、維生素並列的「第三營養素」

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�卵磷脂有哪些天然來源？

卵磷脂在黃豆及蛋黃含量最高。
另外，核果種子及動物內臟也有，
因此若無法從飲食補足，
可選用從黃豆或蛋黃所萃取的卵磷脂保健食品。
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*卵磷脂有哪些功能益處呢？

１．改善記憶力與學習力
目前神經科學家已發現，
大腦中的「海馬迴（hippocampus），
主要負責各種長短期記憶的儲存，
因此如何維持 海馬迴的正常運作，
變成了提升記憶力的關鍵之一。

而掌握海馬迴裡訊息被儲存與讀出的關鍵，就是名為
乙醯膽鹼（Acetylcholine）的神經傳導物質，
而乙醯膽鹼不足，就會造成記憶難以彼此連結，
舉例來說，看到熟人的臉，卻怎麼也想不起他的姓名...

乙醯膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的化合物。
人腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽鹼，並很快轉化為乙醯膽鹼。
長期補充卵磷脂，可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年痴呆症的發生。

但乙醯膽鹼經由體外補充卻無法通過血腦屏障，因此成效不彰，
而在研究中發現，補充卵磷脂在人體內能有效轉換為乙醯膽鹼，並有效提升腦部機轉與活化。
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２．改善失智症，減緩大腦退化
失智症的嚴重性正隨社會高齡化而逐漸增加，
而最常見的兩種失智類型
（血管性失智症及阿茲海默症）
在以往認為是無藥可救，
但相關研究已發現，
若能在中早期給予適當處置，
是能遏止惡化或改善病情的
Clinical Therapeutics臨床治療期刊所刊載的一篇研究指出，
輕度至中度的阿茲海默症患者在服用
高單位卵磷脂６個月後，
認知及行為功能均有明顯改善，
重要的是，效果與抗失智藥物Aricept及Exelon相似，卻沒有副作用。

另外，在一則綜合研究且包含上千人的臨床研究發現，足量的卵磷脂對於因中風所引起的血管型失智症，具有改善記憶及臨床症狀的結果。
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３．預防孕婦乳腺管阻塞
乳腺管阻塞是許多哺乳媽媽最害怕的情況，常因發乳房硬塊及異常疼痛，造成相當比率的媽媽因此放棄哺乳。

而乳腺管阻塞起因通常是奶水阻塞，
美國兒科醫生Ruth A. Lawrence, M.D.在其著作Breastfeeding: A Guide for the Medical Professional（美國知名哺乳教科書）中就曾經提到：
由於卵磷脂具有乳化作用，
因此哺乳期服用足量的卵磷脂能減少乳汁過度濃稠，有效預防乳腺管阻塞。
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４．提昇肝臟機能
卵磷脂是細胞修復與組成的重要養分之一。
因此對於細胞分裂旺盛的肝臟來說非常重要，
歐洲許多國家都核准使用卵磷脂來治療肝臟發炎疾病，
在臨床上就發現PPC (Polyenylphosphatidylcholine卵磷脂衍生物)具有抗氧化功，能降低肝發炎指數(AST、ALT)，對於B、C型肝炎有緩解效果。
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５．降低膽固醇
膽固醇及三酸甘油脂過高，幾乎是所有青壯年族群最常見的問題，
而這些異常卻難以有自覺症狀，等到演變為動脈硬化，
甚至引發心肌梗塞與中風時才驚覺已失去健康。

而常見的降膽固醇藥物雖有效果，
但長期服用卻會引發更嚴重的副作用，如記憶喪失、肌肉疼痛、肝功能異常等
根據Cholesterol期刊刊載的研究指出，服用足量的卵磷脂能成功減少腸道中膽固醇被吸收，
及增加膽汁排放，在2個月內能有效降低 42% 的總膽固醇及56.15%的低密度膽固醇。
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6．改善糖尿病
卵磷脂不足會使胰臟機能下降，
導致胰島素分泌減少，
不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中。
如每天食用足量的卵磷脂，
則對糖尿病的恢復，效果是相當顯著的，特別對糖尿病壞疽及動脈硬化等併發症患者更為有效。
很多I型糖尿病病人補充卵磷脂後，
得到很大的改善。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
7．血管的"清道夫"血管的「清道夫」 卵磷脂具有乳化分解油脂的作用，可增進血液循環，
改善血清脂質，清除過氧化物，
降低血液中膽固醇及中性脂肪含量，
減少脂肪在血管內壁的滯留時間，
促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。
因此，高血脂和高膽固醇患者服用卵磷脂具有顯著的功效，可預防和改善動脈硬化。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8．胎兒腦細胞發育
促進胎、嬰兒大腦發育 嬰幼兒時間是大腦形成發育的最關鍵時期，
補充足夠的卵磷脂，對於促進大腦神經系統與腦容積的生長發育是非常重要的。
因此，美國食品與藥物管理局(FDA)規定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
9．吃的美容聖品消除色斑，滋潤皮膚 正常人體內含有許多毒素，特別在腸道內。
當這些毒素含量過高時，便會隨著血液循環沈積在皮膚上，形成色斑。
卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，並使其經肝臟和腎臟的處理排出體外。
當體內的毒素降低到一定的濃度時，
臉上的色斑就會慢慢消失。
卵磷脂還具有一定的親水性，並有增加血紅素的功能。
如果每天服用一定量的卵磷脂，
就能為皮膚提供充分的水分和氧氣，
使皮膚變得光滑柔潤。
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10．降低膽結石風險
防治膽結石 體內過多的膽固醇會發生沈澱，從而形成膽結石。
膽汁中的主要成分是卵磷脂，
此外還有水分、膽固醇、礦物質及色素等。
卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化和吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。
如果每天攝取一定量的卵磷脂，
可以有效地防止膽結石的形成，並對已形成的膽結石起化解的作用。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
11．穩定神經緩解緊張心理狀態 社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張和種種壓力狀態下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，這是由於自律神經紊亂所致。
經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，
利於消除疲勞，激活腦細胞，
改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症。～⋯～⋯～⋯～⋯～⋯～⋯～⋯～⋯～⋯
�哪些人需要多多攝取？
*孕婦、壓力工作者、
*經常飲酒、應酬的人士
*減肥人群、記憶力不佳、腦力勞動者或便秘人群
*中老年人士、有高血壓、高血脂、
心血管疾病的人士
*脂肪肝、肝硬化患者或肝功能欠佳者

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