有機之心美食餐廳 3.12

食物做為人與土地最直接的連接，每一口飯背後都代表著錯綜複雜的農業、社會文化、政治經濟、生態的問題。

「有機之心‧美食餐廳」帶著廚師一起行動，希望透過餐廳使用台灣有機食材料理餐點，支持本土友善耕作，拓展有機農民的銷售通路，同時打造消費者安心的飲食環境。

現代廚師的工作不再只是煮出好吃的東西餵飽客人而已，而是可以透過烹飪，改變世界，傳遞訊息。當廚師與生產者、消費者抱持共同理想，才有機會一同改變食物的生產方式，確保飲食安全、生態永續、文化傳承。

有機之心以瓢蟲標章表示和大自然共存的有機精神，以採用的台灣有機食材種類與數量多寡給予心等。

好好吃飯也能改變世界。