仁串屋 日式炸串專門店 4.92

阿仁來自大雅淳樸的鄉下，從小家裡就從事烤漆業，所以小時候開始跟油漆很好跟鐵很熟，每天幾乎都待在工廠，朝八晚五工作內容也幾乎相同的重複著，所以就下定決心將來一定不要從事工廠工作，而要接近人群的工作才能夠每天都過的不一樣又新鮮有趣。
高中開始就讀日文語專門科系，也有到日本大阪短期留學的經驗，再加上大學期間也到了日本栃木的白鷗大學當交換學生，日本生活學習到的不只是課業上更體會了日本的生活文化及風俗習慣，當完兵再次前往日本千葉縣研習拉麵，真正瞭解了日本人工作態度及公司制度的不同。前後加起來在日本生活約兩年，在這期間不管是再日本生活習慣、風俗文化或工作態度上都有了經驗，更發現與台灣的不同。
回台灣後在台北擔任日本直營拉麵店店長，或許是因為鄉下長大的小孩，不習慣台北那生活步調太快的城市，終究還是想回到最愛的家鄉~台中!!這時阿仁想著台灣那麼多日式食物，例如拉麵、生魚片、壽司、炸豬排、烏龍麵及燒烤等等非常多種，可見台灣人很能夠接受日本口味，所以阿仁更想讓台灣人吃到日本其他有特色的料理所以就決定了跟大家分享的食物.....炸串!!!
或許是神來一筆，阿仁頓時間想起了在日本留學時那忘不了的味道~炸串!!因為是留學生所以在日本生活基本上幾乎都以泡麵等等速食過活，根本沒有機會花費比較多的金錢去享受餐廳食物。但是有一天朋友們帶他去吃了”炸串”，價錢親民味道又好吃，讓阿仁感動的幾乎要落淚!原來在日本也有這麼平價又美味的東西。炸串炸成酥脆黃金色再沾上有點酸有點甜又有點嗆的特製醬汁，那滋味對阿仁來說真的是無法忘記，是非常想念的味道。後來阿仁跟老婆新婚旅行時去了東京又吃到了炸串，當時的美味使得阿仁在日本留學的回憶在腦海裡一一浮現，再加上是新婚旅行所以那個味道更顯的印象深刻，老婆也非常喜歡吃，炸串可以說是代表他們新婚夫婦的紀念品了。炸串店在大阪非常的平凡到處都有可說是超級平民食物，但在台灣並沒有炸串專門店，覺得串類基本上都以燒烤方式呈現，用炸的方式是比較不常見的，或許有日本居酒屋和高級飯店有提供，但可以選擇的種類並不那麼的多樣，價錢當然也是很可觀的。所以把那忘不了的滋味帶給大家就是阿仁的第一自願啦!!仁串屋是間日式炸串專門店，提供新鮮食蔬、鮮肉品及海鮮多樣種類可以選擇，把食材串在竹籤大小剛好以便食用，再以特製作法炸成金黃色，外表酥脆又不油膩，最後在沾上秘傳口味濃厚的特製醬料，是以全新口味驚艷大家的味蕾!讓大家也瞧瞧那奇妙的滋味吧~
仁串屋是台中目前唯一的日式炸串專門店家，台灣人對炸的食物一定是不陌生，但是日式炸串不管在外觀，口味及吃法上都是別有一番風味的!真的值得大家來試看看，包你一次都上癮唷。阿仁為了讓台灣人也嚐到日本道地平民美食不惜一切的將積蓄全部拿出來，又向銀行貸款就是想開一家給大家可以享受到炸串美食又舒適的店。而且店裡從廚房到外場布置全部都阿仁夫妻和員工們親自完成的。
「便宜、美味、快速」是炸串最重視的，而阿仁也非常強調空間，日本人工作了一整天，等下班後求的不只是填飽肚子而是更想要一個可以得到舒適的空間，將一天的辛勞沉澱一下好好準備明天的到來。當然，台灣的朋友們都想找個可以得到放鬆的空間，吃著美食喝點小酒跟朋友開心的聊天，同時也是續攤二次會的好地方，不管是ㄧ個人還是一群朋友來店都能夠期待著來店，開心的享受和滿足的回去。創造出美味料理、開心氣氛的店是最重要的。炸串更是以平民價錢就能享受的銅板美食，大家只要花小小的錢就能夠得到大大的滿足。你還不來~!?