เอกชัยไก่อบ - บ้านอิ่มอุ่น อาหารพื้นเมืองภูเก็ต 4.32

ในความเป็นคนภูเก็ต อาชีพดั้งเดิมของรุ่นบรรพชนก็ขายอาหาร และวิชาที่รำเรียนมาก็อยู่ในแขนงของการปรุงอาหาร จนทำให้การทำอาหารมันฝังรากลึก ความภูมิใจที่ได้บรรจงปรุงแต่งอาหารให้เป็นจานพิเศษ อาหารพื้นเมืองของภูเก็ตที่รสชาสไม่ผิดเพี้ยนมันมาจากการสรรหาวัตถุดิบที่ใหม่สดสะอาด บวกกับทำเลที่ตั้งของ "อิ่มอุ่น" อยู่ใกล้ท่าเรือประมงเพียงสองถึงสามร้อยเม็ดเลยกลายเป็นโอกาสดีที่จะได้คดสรรอาหารทะเลสดๆ ตัวโตๆได้โดยไม่ผิดหวัง แลั้วใส่จินตนาการปรุงแต่งออกมาให้กลายเป็นมื้อพิเศษ สำหรับคนพิเศษ
จากอดีตจนถึงปัจจุบัน ถ้าใครอายุ 35 ขึ้นไปและพักอาศัยอยู่ในภูเก็ตมานานพอควร คงจะจำกันได้ พี เอ็ม คอร์เนอร์ ร้านอาหารที่ยังอยู่ในความทรงจำ มีใครหลายคนบอกว่า เจ้ คือผู้สร้างสรรจินตนาการ ยั่วยุน้ำลาย
แต่ในวันนี"เจ้" มี"อิ่มอุ่น" ที่เป็นทั้งที่พักใจ พักกาย ในวันที่อ่อนล้า หรือลั้ลลากันสุดๆ และเป็นสถานที่ ที่มีเมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา และยังยินดีที่จะทำให้ผู้มาเยือนต้องหิ้วอาหาร และผลิตภัณฑ์ของ "อิ่มอุ่น"ติดไม้ติดมือกลับบ้านไปด้วยรอยยิ้ม อิ่มอุ่นยังมีอาหารพื้นเมือง ขนมหวานโบราณส่งให้ถึงที่อีกด้วยถ้าลูกค้าสั่งมา "เจ้" จัดให้อย่างเต็มใจ
บ้านหลังเล็กที่ชื่อ "อิ่มอุ่น" หลังนี้มีความตั้งใจเป็นอย่างยิ่งที่จะผลิตอาหารมื้อพิเศษ เพื่อเสนอ และสนองความพอใจให้กับผู้มาเยือนด้วยความรู้สึกที่อิ่ม และอบอุ่น
ความจริงจากใจของ "เจ้" เอง อาหารทุกจานคืองานศิลปะ
"หากศิลปะและความอบอุ่นต้องใช้ใจวัด
ความอร่อยของอาหารที่ปรุงแต่งอย่างตั้งใจ
ก็ต้องใช้ลิ้นสัมผัสเช่นกัน "