Speed Pizza 4.21

Numele de Pizza Margherita este atribuită lui Raffaele Esposito, care lucra la pizzeria "Pietro... e basta così" ("Pietro... și ajunge") (deschisă în 1880), care mai există și astăzi, sub numele de "Pizzeria Brandi". Raffaele Esposito a fost cel care a creat un fel de mâncare pentru o vizită regală. Conform acestei poveşti, Regele Italiei Umberto şi soţia lui, Regina Margherita se găseau în vizită în zonă. În dorinţa de a impresiona si pentru a le arăta patriotismul său, Raffaele a ales la un blat de pâine cu alimente, care ar reprezenta cel mai bine culorile din Italia: roşu de la roşii, alb de la brânza mozzarella şi verde de la busuioc. Regele şi regina au fost atât de impresionaţi încât cuvintele lor au ajuns repede la popor. Rezultatul, mâncarea a fost bine primită şi a ramas faimoasa primind numele de pizza Margherita. În Roma cea mai cunoscută pizzerie este "Da Baffetto".