IGoarias 3.44

A presença portuguesa no mundo cruzou inúmeras culturas e influenciou, em ambos os sentidos, a gastronomia, importando técnicas e novos ingredientes, deixando a sua marca em países distantes.
A gastronomia de Goa é exemplo da admirável fusão entre a cozinha portuguesa e a indiana - a chamada cozinha indo-portuguesa com cinco séculos de contínua modificação e especialização.