De keuken van Restaurant d’Oude Clipper is Frans georiënteerd met hier en daar wat mediterrane invloeden. Op ambachtelijke wijze en met veel zorg worden de gerechten bereid. De menukaart biedt voornamelijk visgerechten maar natuurlijk ook heerlijke vleesgerechten, er is dus voor ieder wat wils. Restaurant d’Oude Clipper beschikt over een homarium waardoor iedere dag van verse kreeft en oesters genoten kan worden.