Jan Hagel 1.46

Een oude specialiteit die door nog maar heel weinig bakkers gemaakt wordt. Een heleboel mensen kennen deze koek als een klein koekje met anijssuiker er op.
Deze koek is echter heel wat anders.
Onze Jan Hagel is namelijk een harde, luchtige koek met anijssmaak. Ook wordt deze koek in de Krimpenerwaard en Alblasserwaard wel ‘stront-Jan Hagel’ genoemd. Bij deze naam zal je niet direct het water in de mond lopen, maar deze benaming heeft te maken met de tijd van het jaar waarin vroeger deze koeken werden gebakken. Als in de lente het vee uit de stal naar buiten gebracht werd, moesten de stallen een grote schoonmaakbeurt ondergaan. Na dit zware en smerig karwei was er koffie met een stuk Jan Hagel voor de boerenknechten. Een echte traktatie deze Jan Hagel.