Horizon College, afdeling Brood en Banket 3.06

Als bakker of banketbakker zie je dagelijks het resultaat van je werk. Je bent 's morgens vroeg al aan het werk en het is flink aanpakken, maar de verse broden, koeken, gebak en taarten liggen dan ook op tijd klaar voor de verkoop in de vitrine. Je maakt voedingsproducten en dat betekent: Hygiëne. Je bent pas klaar als de bakkerij en de gereedschappen weer grondig zijn schoongemaakt en je bewaart je grondstoffen volgens de regels.