Fonteynkoeck 1.58

Schoonhovense gekruyde fonteynkoeck, een kruidkoek van tarwe- en roggebloem, honing, suiker, speculaaskruiden en zuidvruchten.
Uitgevonden in de 17e eeuw door bakker Koster, die zijn bakkerij in de Fonteynsteeg had, vandaar deze naam. De koek wordt nog steeds volgens het oude recept gebakken. U bent niet in Schoonhoven geweest als u geen fonteynkoeck heeft gekocht!
Het steegje loopt van de Haven aar de Lange Weistraat.
Het alleenrecht op het voeren van de naam “fonteynkoeck” gaf nogal een moeilijkheden, want ook andere bakkers wilden zich van die naam bedienen en hingen bordjes het “fonteynkoecken” op in hun winkel.
Klachten hierover troffen wij al aan in stukken uit het jaar 1689. Dat aan het voortbestaan van de fonteynkoecken grote waarde werd gehecht, blijkt ook uit het feit dat “het geheim van de fonteynkoecken” zelfs onderdeel vormde va neen oud testament.
Vandaag de dag zijn de fonteynkoecken nog te koop op slechts enkele meters afstand van de Fonteinsteeg, namelijk Bakkerij Kok, Haven 57. De Fonteinsteeg heeft ook jarenlang te boek gestaan als Fonteinstraat, dat was met meer steegjes het geval. Vooral op aandringen van de Historische Vereniging Schoonhoven heeft men jaren geleden dat weer aangepast aan de oorspronkelijke naam.