Chef Luis Lagos 3

Desde niño he tenido mil dudas, pero para responderlas siempre estuvo mamá. Es por ella que las personas que me conocen saben que vivo como respiro y me desvivo por la cocina, cocino desde los 10 años (la verdad yo tengo un problema con mi olfato, lo perdí a la edad de 12 años es una enfermedad llamada Anosmia) No saben como extraño ese olor a chocolate y el pan recién horneado, pero al cocinar todo cambia, siento que esos aromas regresan a mi como fantasmas en mi nariz.
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Como todos empece por la repostería, aun recuerdo ese pan de nata que preparaba con mi mamá para alguna fecha especial, ya sea el cumpleaños de mi papá o de algún integrante de la familia, de todas maneras mi afición por la cocina viene de mi madre.
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Ahora cuando preparo una receta siempre me imagino a ella diciéndome, (le falta sal, recuerda sazonar bien todo, baja tu flama que se te quemara todo) gracias a esos consejos soy un buen chef.
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No soy lo que me enseñaron en la universidad. Soy las recetas de mi madre.