Kahana's 岡山店 2.57

ハワイオアフ島　ハレイワに　週末でかけるなら、きっと目にすると思うフリフリチキンの屋台。
メインの道路を走っていると、モクモクと煙が駐車場からあがっています。
おいしい香りにつられて立ち寄っちゃいます！！
最近ＴＶでも良く紹介されるようになりました。

フリフリチキン（HULIHULI CHICKEN）とは、ハワイのローカルフード。
骨付きチキンを炭火の上で回転（「フリフリ」はハワイ語で回すという意味）させながら焼く、バーベキューチキンです。
ノースショアの週末限定屋台が有名ですが、ほかに学校のクラブやお寺の運営費を集めるバザー等で見かけることがあります。

その「フリフリチキン」を日本でも食べたくて、機械から自作して再現しています。

国産のフレッシュな若鶏を使用し、炭で1時間かけて焼いています。余分な脂が落ちて、とてもヘルシーです。