酒縁てる 3.37

【店主略歴】
いわき市中之作生まれ。父親と同じ漁師の道を志し、遠洋まぐろはえ縄漁船で船長として世界各国を巡る。海外工場で筋子、まぐろ寿司ネタなどの生産指導に携わり、帰国後は商品開発、総菜調理を担当。

【主な活動】
栃木県宇都宮市のまぐろ解体、あんこうつるし切りショーで解体を担当。
東京麻布十番商店街、NHK、新橋駅前等複数の復興支援イベントでかに汁、まぐろ料理販売に参加。
いわきサンシャインマラソン約2,000人分の振舞い鍋調理に参加。
キリン絆プロジェクトのあんこう鍋商品開発プロジェクトに参加。

【保有資格】
四級海技士(航海／船舶衛生管理者／特殊無線技士（レーダー）
食品衛生管理者