鰹削り節士　小林大介 2.07

魚のまち・焼津でかつお節を削り続けて30年以上。業務用花かつお、ふりかけ原料や液体・粉体だしなどを製造・販売しています。
佃煮・惣菜メーカーや大手食品メーカー、料亭、飲食店チェーンなど、全国250社以上の「味のプロ」とともに、おいしい「和風だし」作りに取り組んでいます。
味に厳しい食のプロから広く支持される理由は、その品質の高さ。「おいしいだし」の原料となるかつお節は、国内外から厳選して仕入れます。かつお節類の取扱・削り節製造量は、年間1000トン以上。元料理人の社員や磨かれた味覚で試行錯誤を重ね、かつお節本来の味と香りを引き出すことに力を注いでいます。
これまで小林食品が手がけた商品アイテムは200種類以上、お客様の幅広いニーズに応えています。削り節の枠にとらわれない、新しい商品開発にも積極的にチャレンジ。次代にも胸を張って伝えられる「和風だし」、そして「かつお節」商品を世の中に送り出しています。