全国低カリウム野菜研究会 2.02

　腎臓病患者の方々は全国に１３００万人ほど、透析病患者の方々は３１万人ほどおられ、カリウムの摂取制限を受けている方も多くおられます。

　低カリウム含有の野菜があれば、カリウム制限を受けておられる方々も生野菜が食べられる可能性があり、その効用は大きいと考えられます。

　この研究会では、患者・医療・研究・栽培・マーケティング、様々な視点から低カリウム野菜について考え、情報交換を行い、得た知見を広く周知することを目的に活動していきます。