横浜鶏系ラーメン 麺場 ちゃっちゃか 4.24

新たなジャンルを志し『横浜鶏系』を発信致します。

世の中には、沢山の《鶏白湯》スープのラーメンがありますが
基本的に鶏白湯スープは他の素材を加えて旨味等を
UPさせている事が分かりました。例えば、、、
豚骨を加えて《コッテリ感》をプラス。。。
野菜を共に煮込んで《ドロット感》をプラス。。。
牛乳や豆乳で《クリーミー感》をプラス。。。
甲殻類や魚介系で《風味》をプラス。。。などなど

そこで鶏を知り尽くした《ちゃっちゃか》が考えたのは
他の食材の力を借りず『鶏』だけでラーメンを提供する事でした。

ラーメン店の経験が一切ない《ちゃっちゃか》ですので
豚ガラ（豚骨）のスープの取り方などは一切分からず
食材が違うので製法も全く違うと思い
独自の製法で『鶏白湯の限界』を求めております。

だからっ！！麺場 ちゃっちゃかは、≪横浜鶏系≫なのです！！！

新たなジャンルを宜しくお願い致します。


提供している『麺』は、千葉製粉の『ふよう』を使い
保存料等を一切使用せず
全てのお水は『エレン水』を使い
食材の良い所を限界まで引き出す効果と共に
浄水は勿論、放射能物質の除去もしておりますので
お子様も安心して召し上がって頂けますので
カウンターのみの店舗ですが、お子様連れのお客様も
お待ちしておりますm(__)m