アンコールせずにはいられない高揚感
舞台の余韻に浸るような幸福な時間
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"bis" (ビス)は、イタリアの舞台などで使われる
アンコールの掛け声です
更に2回目のアンコールには "tris"(トリス)
という言葉が使われます
何度訪れても新しい発見がある
いつも居心地の良い空間が広がっている
そんな感覚をお客様にも味わっていただきたい
という想いから"bis tris”と名付けました
舞台のように演出されるコース料理で
四季折々の食材を楽しめるイタリアンレストラン
それが"ビス トリス"です