מנחת הארץ הוקמה כטחנת קמח קטנה, מתוך כוונה לטחון באהבה קמח מחיטה הגדלה בארץ. קמח מלא, בריא, טבעי, ללא שום תוספות, קמח הנטחן באבן ריחיים, מהגרעין בשלמותו.
מתוך הבנה כי חיטה לא אורגנית מכילה רעלים רבים, החלטנו שהטחנה תהיה אורגנית.
בחסדי השם גדלנו והתרחבנו, ועדיין אני מקפידים לשמור על טחינה מסורה ואיכותית של הקמח, ומודים על הזכות שניתנה לנו לעסוק בתבואתה של ארץ ישראל.