Hatsu Japanese Restaurant HK 4.3

主打傳統懷石料理，選走HIP派路線，讓食客在型格時尚的氛圍下享受美食。設計有別於傳統日式懷石料理的拘謹，希望帶給食客輕鬆、溫馨的感覺。日本師傅經驗豐富，對食材要求嚴格，選用魚生八成以上均來自日本福岡、北海道等地，並根據新鮮魚生的時令供應，加上其創意配搭、煮法和擺盤方式，炮製出與別不同的懷石料理，帶給一眾食客視覺、味覺上的驚喜。