Εδώ ο ντόπιος αλλά και ο ξένος ταξιδιώτης θα βρεί ό,τι αναζητά: έναν πολύ προσεγμένο χώρο που αναδίδει οικειότητα και έναν αέρα μιας άλλης ειδυλλιακής εποχής, μια απροσποίητη, εγκάρδια φιλοξενία και φυσικά την εμπνευσμένη κουζίνα με τα περισσότερα από τα υλικά να είναι παραγωγής μας. Φτιάχνουμε μόνοι μας τα βασικά (το ψωμί, το λάδι και το κρασί), καθώς και άλλα προϊόντα όπως σύγκλινο, ελιές, λικέρ, γιαούρτι, πίτες και όλα τα γλυκά. Αλλά κι όλα τα υπόλοιπα υλικά είναι προσεκτικά επιλεγμένα και προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς.