Στην περιοχή της ορεινής Ξάνθης λίγο έξω από το χωριό Δαφνώνα φτιάξαμε το μικρό μας εργαστήριο παραδοσιακών χειροποίητων προϊόντων. Παράγουμε ζυμαρικά, γλυκά, μαρμελάδες, τουρσάκι και άλλα καλούδια με τα πιο αγνά υλικά. Καλλιεργούμε σιγά σιγά τα λαχανικά μας, φυτεύουμε τα δεντράκια που θα αρχίσουν να μας δίνουν καρπούς ώστε να γνωρίζουμε όλη τη διαδικασία παραγωγής της τροφής μας από την αρχή μέχρι την στιγμή που έρχεται στο πιάτο μας. Με σεβασμό στη φύση και στη πλούσια γη και την ανάγκη μας για καθαρή τροφή χωρίς συντηρητικά και φάρμακα προσπαθούμε να προσφέρουμε το καλύτερο.