La table du 11 a ouvert ses portes en février 2015.
Un an plus tard son jeune chef, Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani décrochait sa première étoile au Guide Michelin.
La brigade travaille des produits de saison avec une formule de carte courte et évolutive.
Le restaurant a quitté la rue Saint Honoré le 18 février 2017 pour s'installer à la Cour des senteurs, toujours à Versailles.
Plus proche du Château, le nouveau lieu dispose d'une salle et d'une cuisine plus spacieuses avec un laboratoire de pâtisserie.