Tous nos produits arrivent bruts et sont sélectionnés avec le plus grand soin, pour être travaillés minutieusement dans nos locaux.
L-> Les viandes sont maturées sur place, en cave de maturation,
L-> Les arrivages de poissons frais sont fait tous les matins de la Criée,
L-> Les crustacés arrivent vivants puis sont conservés en Vivier,
L-> Tous nos desserts sont maison : de la pâte, à la crème !