La carnicería Rosa Lloris es una empresa familiar dedicada, desde hace casi 100 años, a la elaboración de embutidos de forma tradicional y a la venta de carnes. La carnicería empezó su actividad comercial en 1925, en el Barrio del Carmen de Valencia, en lo que sería el mercado de Mosen Sorell, para trasladarse al Mercado Central en 1928, año de su inauguración. En la actualidad la gerencia está ocupada por la tercera generación de la familia.