En la línea y la creencia de la revolución gastronómica, buscando los sabores caseros combinados con técnica y creatividad, abre sus puertas Flor de Sal by Jonay Hernández en el año 2009. A lo largo del tiempo el restaurante ha ido evolucionando apostando estos últimos años por las tapas de autor. Las tapas de autor son pequeñas delicias en forma de bocados originales presentadas de forma atractiva y divertida con el fin de transportar al comensal a una experiencia sensorial muy original.