Siden 1966 har vi uddannet salgsassistenter, der er specialister inden for et specifikt brancheområde. Handelsfagskolen har også et kursuscenter, der er specialiseret i at efteruddanne medarbejdere i detailhandlen.
Vores elever og kursister skal først og fremmest blive dygtige sælgere med et stort kendskab til branchens produktområde. Et særligt kendetegn ved Handelsfagskolen er vores undervisningsform, hvor vi bygger teori ovenpå praksis. Skolens undervisningslokaler er indrettet som butikker med varer på hylderne, og underviserne har både praktisk erfaring fra detailhandlen og en teoretisk/pædagogisk uddannelse. Elever og kursister kommer fra hele landet, så de fleste er indkvarteret på skolen i undervisningsperioderne.
Handelsfagskolen har et meget tæt samarbejde med detailkæder, brancheforeninger, butikker og leverandører.