Con un legado familiar apoyado en el bue comer, el chef peruano Carlos Accinelli perfecciono su técnica culinaria en España y desde diciembre de 2009 es el cocinero mayor del magnífico Restaurante La Perla, en Cartagena. Su lema culinario es la honestidad y es a través de cada uno de sus platos que el comensal puede disfrutar de la gran pasión por su profesión y de su obsesión por la frescura y la calidad de los productos.