Rihan 3.19

A culinária Árabe, presente em nós, acompanha o curso de uma história que inicia-se no Líbano e que já atravessa, no mínimo, seis gerações. Os cheiros, sabores e texturas ainda permanecem presentes, arejando as lembranças e potencializando uma vontade de dar continuidade aos modos de fazer. É com essa intenção que trazemos essas receitas centenárias e que passaram a ser comercializadas em Itabuna, no interior da Bahia, por minha bisavó Elvira Barifaldi Rihan e que minha avó, Dulce Rihan Duarte, segue dando continuidade até hoje. São mais de 60 anos que Dulce vende suas delícias em Itabuna!
Essa é mais do que a realização de uma vontade latente e da certeza de uma continuidade que repousa no coração da nossa família mas também, tão importante quanto, é a possibilidade de propagar aqui todos os prazeres que a culinária, feita com muito carinho, pode proporcionar para nós.