Fundado em 1991, há 25 anos o Restinga é especializado em Frutos do Mar, possui uma cozinha regional com influência Açoriana e uma linda vista panorâmica da Cidade Florianópolis. A Praia de Sambaqui desponta no cenário gastronômico onde faz parte da fomentada Rota Gastronômica do Sol Ponte de Florianópolis.
O Restinga possui cultivo próprio de ostras e mariscos. Estes são colhidos todos os dias nas fazendas marinhas o que os mantém sempre frescos.
Ainda é possível passear pelo folclore local através de personagens que fazem parte da decoração do Restaurante. Bruxas, Boi-de-mamão, quadros e esculturas compõe um cenário único a ser contemplado.