Terceira Geração
Após sete anos do pai ter saida da cozinha, Thiago Veríssimo decidiu dar continuidade a tradição da sua família e reabriu o restaurante em novo estilo e em novo endereço sob nova direção, com a experiência que herdou e aprendeu do seu pai Célio Veríssimo (O Chorão), agora faz os pratos mais tradicionais de Natal e que fizeram grande sucesso na época, dentre os quais destacamos; A La Tibau, Alto Mar, Água Grande, Escabeche, e como não poderia deixar de ser serve também aqueles deliciosos caldos, de Peixe, camarão, ostras e etc. O sucesso agora continua com o neto conhecido por todos que frequentam a peixada desde 1989 como Chorãozinho.