Gastronomia - UnP 4.3

O curso de Gastronomia forma o tecnólogo considerando tanto os aspectos políticos, sociais, econômicos, culturais, técnicos, científicos e tecnológicos implicados nos processos de produção e consumo de alimentos pelo homem, quanto às exigências relacionadas a uma atuação profissional ética e de respeito às condições de sustentabilidade do meio ambiente.

O objetivo é capacitar os alunos para atenderem a crescente necessidade do mercado formado por restaurantes, confeitarias, cozinhas de hotéis, buffets, serviços de alimentação, hospitais, entre outros.