A FUCAM atende em tempo integral a aproximadamente mil jovens que cursam o ensino regular com ensino profissionalizante e educação complementar, objetivando a inclusão social de jovens através da educação, qualificação e desenvolvimento humano.
A fundação desenvolve habilidades e educação profissionalizante com cursos nas áreas de panificação, informática, agropecuária, piscicultura, bovinocultura, equinocultura, suinocultura, avicultura e paisagismo.
São também oferecidas oficinas pedagógicas de artes, artesanato, meio ambiente, esportes, escotismo e apoio pedagógico.
A FUCAM é composta por sete unidades em Minas Gerais: a sede administrativa, localizada em Belo Horizonte, e seis centros educacionais, localizados em Buritizeiro, Esmeraldas, Januária, Juvenília, Riachinho e São Francisco.
A Fundação encontra-se em fase de reestruturação por orientação do Governo de Minas. Um novo Modelo de Gestão de Estado para Resultados está sendo construído e implementado, através de um conjunto de ações e alterações estruturais e administrativas.