Rau Đắng lẩu cá kèo 4.31

Quán Rau Đắng nằm lặng lẽ trên một con đường nhỏ, yên tĩnh, số 4 Nguyễn Thị Diệu, P.6, Q.3, TP.HCM.

Vì lặng lẽ như vậy, cần mẫn phục vụ các món ăn đậm đà hương vị miền Nam gần 20 năm nay (từ 1994) mà không thật nhiều người biết đến.

Trong những người khách thân quen ăn nơi quán Rau Đắng, có đến 98% là do giới thiệu truyền miệng mà tìm đến. Ngày nay, theo đà phát triển của công nghệ thông tin, Rau Đắng, thông qua website của mình, xin gởi lời tri ân từ tận đáy lòng đến quý khách hàng gần xa.

Trước năm 1994, Ông Bà Nguyễn Nghĩa Dũng - Đinh Thị Kim Dung bán cháo cá rau đắng (đất) và bò beefsteak tại số 190 Pasteur, Q.1 (bán nho nhỏ tại gia). Tình cờ, một người khách đến ăn yêu cầu món canh chua lá vang. Ông Bà chủ vui vẻ đáp ứng, món canh gà lá vang dọn lên được tấm tắc khen ngợi. Một lần khác, món canh chua lá vang được yêu cầu nấu với cá bống kèo tươi nguyên theo đúng kiểu miền Nam (cá sống rửa sạch, không chà nhớt, lấy ruột). Đây là tiền đề cho món lẩu cá kèo ra đời.

Năm 1994, lần đầu tiên tại Sài Gòn, Quán Rau Đắng ra đời tại số 4 Sư Thiện Chiếu (đối diện bên hông chùa Xá Lợi) với 2 món chủ lực là lẩu cá kèo lá vang và cháo cá rau đắng đất.