Làng Bún Phú Đô 5.42

Làng bún Phú Đô cách trung tâm Hà Nội khoảng 10 km về phía tây, nằm bên bờ sông Nhuệ thơ mộng. Từ lâu bún Phú Đô đã đi vào thơ ca nhạc họa, làm phong phú văn hóa ẩm thực của đất Kinh kỳ ngàn năm văn hiến.
Nhà báo Văn Hậu, Hội Văn nghệ DG - HN về thăm đã có câu thơ ca ngợi:
Nhắn ai gánh gạo Mễ Trì
Bún ngon đẹp cả lối về Phú Đô
Cùng với nhiều món ăn dân dã, bún Phú Đô làm từ hạt gạo tinh khiết. Sợi bún trắng trong, mềm dẻo, thơm ngon đặc sắc như bún riêu, bún chả, bún bò, bún thang, bún nem, bún ốc, bún giò, bún măng… cùng với các gia vị, rau xanh thích hợp làm tăng hấp hẫn, ai cũng tấm tắc khen ngon.
Làng Phú Đô xưa chuyên sống bằng nghề nông, bên cạnh có nghề phụ làm bún đã cứu cánh nhiều hộ gia đình những ngày tháng giáp hạt. Từ đấy được phát triển rộng trở thành làng nghề truyền thống.
Theo khảo cứu của Hội làng nghề Việt Nam, bún Phú Đô có từ thế kỷ 12, do cụ Hồ Nguyên Thơ là người xứ Thanh đã truyền nghề cho dân làng. Với kinh nghiệm lâu năm, tay nghề tinh xảo khéo léo, bún Phú Đô không cần đến phụ gia, hóa chất nào khác. Sản phẩm bún Phú Đô vốn có danh tiếng Hà Thành, hàng ngày sản xuất tới 50 đến 60 tấn bún và được tiêu thụ hết.
Trong dịp kỷ niệm 1000 năm Thăng Long, ngày 30/12/2009, Phú Đô là 1 trong 16 làng đầu tiên được UBND Thành phố Hà Nội ra Quyết định số 6846 QĐ-UBND cấp “bằng công nhận làng nghề bún truyền thống Phú Đô”. Ngày 04/11/2010, Cục Sở hữu trí tuệ đã ra Quyết định số 19437 QĐ-SHTT công nhận thương hiệu “Bún Phú Đô”
Bún Phú Đô đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, mọi người yêu mến sợi bún Phú Đô hãy yên tâm, tin tưởng tuyệt đối.
Thơm ngon sợi bún trắng mượt mà
Ẩm thực dân dã mà tinh hoa
Đây bún thật thà không hóa chất
Bún giàu truyền thống Phú Đô ta.

Hà Nội, tháng 10 năm 2013
CLB LÀNG BÚN PHÚ ĐÔ