Khoai lang mật Đà Lạt 3.81

Khoai lang mật Đà Lạt là giống khoai được trồng và thu hoạch tại Đà Lạt, Khoai lang mật được biết đến như là một mặt hàng đặc sản tại đây, đến nỗi du khách khi tới Đà Lạt thường phải tận hưởng được vị ngon vị ngọt của củ khoai lang mật mới chịu rời khỏi xứ sở Mộng mơ này.

Trong khoai lang mật chứa nhiều mật: Chúng ta phải phơi héo khoai tầm 4 đến 7 ngày thì lượng mật này mới được tiết ra, chính điều này sẽ giúp chúng ta dùng nó để chế biến nhiều món ăn vặt mà không cần đến đường nhân tạo. Đây cũng chính là ưu điểm đầu tiên của giống khoai này.

Khoai lang mật là thực phẩm giúp giảm cân: Cũng giống bao giống khoai khác nhưng đối với khoai lang mật thì chúng làm tốt vai trò này hơn các giống khoai lang khác. Tại sao? Tại vì trong khoai lang mật Đà Lạt chúng không chứa nhiều tinh bột như các giống khoai lang khác.

Ăn khoai lang mật điều độ giúp chúng ta kiểm soát được trọng lượng cơ thể: Chất xơ trong khoai lang là rất nhiều chúng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì chúng có tác dụng làm giẩm nồng độ đường huyết bằng cách làm suy giảm tốc độ biến chuyển thành glucose của thực phẩm để được hấp thu vào máu trong cơ thể. Và hơn thế nữa do thành phần chứa nhiều phức carbohydrates nên chúng có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể.

Ăn khoai lang nhiều làm giảm nguy cơ ung thư phổi và ung thư vú: Màu cam trên vỏ khoai lang là dấu hiệu cho thấy mức carotene rất cao của loại củ này. Nhóm chất này giúp tăng thị lực, chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa, thúc đẩy hệ miễn dịch. Một nghiên cứu do ĐH Harvard (Mỹ) thực hiện trên 124.000 người cho thấy, những người tiêu thụ thức ăn giàu carotene trong chế độ ăn uống thường xuyên của mình giảm tới hơn 32% nguy cơ ung thư phổi. Ngoài ra, những phụ nữ có nồng độ carotene cao nhất có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất. Đây là kết luận được các nhà khoa học từ WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu trên những phụ nữ hoàn tất giai đoạn đầu điều trị căn bệnh này.

Điều trị bệnh loét dạ dày: Khoai lang còn có khả năng làm dịu nhẹ và điều trị bệnh loét dạ dày vì nó chứa nhiều vitamin B, vitamin C, potassium, beta carotene và canxi. Chất xơ có trong khoai lang giúp phòng ngừa bệnh táo bón và kiểm soát nồng độ axít trong dạ dày nên cũng góp phần làm giảm các cơn đau và viêm loét dạ dày.

Kích thích tiêu hóa, chữa táo bón: Cách đơn giản nhất là ăn khoai lang luộc. Ăn khoai lang ở mức độ vừa phải (100 g/ngày) rất có lợi cho hệ tiêu hoá vì thành phần vitamin C và các acid amin giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hoá thức ăn trở nên nhanh hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra, để chữa táo bón còn có thể uống nước khoai lang luộc (phải rửa sạch vỏ). Tuy nhiên, ăn quá nhiều khoai lang cũng sẽ gây ra đầy bụng, khó tiêu.

Chống viêm nhiễm: Khoai lang mật có khả năng chống lại sự viêm nhiễm rất tốt vì nó chứa nhiều vitamin C, beta carotene, vitamin B6, mangan. Các nhà khoa học trên thế giới đã tìm ra tác dụng giảm viêm nhiễm trong mô não và mô thần kinh ở khắp cơ thể khi chúng ta ăn khoai lang thường xuyên.

Phòng ngừa bệnh viêm khớp và làm đẹp da: Chất beta cryptoxanthin dồi dào trong khoai lang mật có tác dụng phòng ngừa tất cả các bệnh viêm nhiễm mạn tính như thấp khớp, viêm khớp. Ngoài ra, beta cryptoxanthin có trong khoai lang mật còn giúp tăng cường độ chắc khỏe của xương, làm đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Các kết quả nghiên cứu khoa học trên thế giới cho thấy việc tiêu thụ nhiều chất beta cryptoxanthin giúp giảm 50% tỷ lệ phát triển của bệnh về khớp. Thêm vào đó, vitamin C có trong khoai lang còn giảm thiểu tỉ lệ phát triển của bệnh viêm khớp, giúp duy trì collagen.