Unconditional Coffee 【無設限咖啡】 4.11

【Unconditional Coffee。品牌故事】

故事的開端應該說是全憑一個任性的意念開始，創業這事兒對很多人來說會是這樣開始的，「開一家咖啡廳是夢想」、「經營一家甜品店是夢想」，然而我的夢想卻是「創業」，只是最後選擇了咖啡成為我想投入的產業。
最初，我並不能理解這杯黑黑的苦水到底有什麼樣的魔力，怎麼就讓人這樣沈醉並且依賴成為習慣。
我跟部分人經歷相同，會接觸某些事（咖啡）是受到當時另一半的影響，她總會一早到星巴克買一杯熱拿鐵做為她一天的開始，一杯就要一百多大洋，我點個漢堡蛋外加培根蛋餅並搭配一大杯紅茶，總價相當但是CP值卻高出許多！
當時的我對咖啡沒有多的理解，只獨有一種需求，就是那隱蔽在黑色神秘面紗底下的「咖啡因」，熬夜寫論文的時候就會知道這個黑水有多好，多苦澀你也要伴著星羅棋布的夜空吞下去，你知道撐過去才有觸及星麈的可能吶~
直到2014年，當我起念思考創業這事兒並認真鑽研起咖啡，那時候才發現咖啡不只是咖啡，有些人看待它的視角是一種生活。
至此，心思不自主飄向已經久遠的記憶，兒時都會討論長大後的夢想，國中時候我就想開間小麵舖，晚上可以下幾碗麵、料理幾道小菜，配著啤酒開心跟幾個知心窩在一起談天說地，小時候心底總覺得這樣的生活平凡但精神富足，多好！
因此，當在建立這個品牌的時候，直覺就希望能夠透過咖啡的香酚，為未能謀面但有緣的你們打造那樣的空間與生活氛圍，以及那樣的感動。

Unconditional (無條件的) 是我們品牌的名字也是我們的精神，它不僅代表著我們對咖啡無條件的執著，同時也對愛我們與我們鍾愛的人無條件的愛。
此外，Unconditional字意上還有第二層意涵－無設限，若是咖啡的香酚能使人產生幸福感，那麼在風味的領域中就也不會受到侷限，熱愛咖啡的夥伴們，我們一起像考古學挖掘者那樣盡情延展所有可能吧！
Unconditional Coffee賣得不僅是好咖啡，同時也想延展各種幸福的可能❣