Luna Coffee - 自家烘焙 3.71

何謂精品咖啡(Specialty Coffee)：
是指進行杯測時，在COE或SCAJ的評分中得到80分以上的豆子。評估項目包含「乾淨度」「酸味品質」「風味特性」「甜度」「含在口中質感」「餘韻給人的印象與質感」等。
意即從咖啡種子到液體咖啡等所有階段，皆以一貫的體制及流程來進行品質管理。
簡單來說就是品質極好的咖啡。

註：
COE（Cup Of Excellent）：卓越杯
SCAJ：日本精品咖啡協會