三迴煙茶 4.69

「煙茶」，是大自然的意外，所成就的極品美味。

關鍵就在一隻小小的蟲-「小綠葉蟬」，也就是茶農口中的「煙仔蟲」。

事實上，煙仔蟲可以說是茶園中害蟲。友善環境的農法，讓「害蟲」有了良好的生活環境，牠會以刺吸式的口器吸取茶葉汁液，使得茶葉蜷曲、萎凋、生長遲滯，不但外觀極差，產量更是大大減少；不過，遭到小綠葉蟬吸食之後的茶葉，會產生複雜的化學變化：多元酚、兒茶素和咖啡因等成分的含量卻相對增加，茶葉更會釋放一種天然的果香，用來抗拒煙仔蟲的吸食。

天然、原始、獨特的甘甜果香是「煙茶」的特色，也因為茶葉受到「蟲吻」，因此也贏得「茶中燕窩」美稱。