確幸莊園原名為"長青谷釣魚池"。
最初是曾祖父時代開墾此地,以務農為主,種植稻米為生。
傳到了阿公,他中年時,務農難以維生,又因阿公喜愛吃魚,將農地以人工挖掘的方式,開闢了一個釣魚池,兼顧了他的經濟與喜好,"長青谷釣魚池"就此正式誕生。
阿公到了退休年齡,由他的兒子接手經營,進階成為"長青谷休閒釣魚池",增加了餐飲與休憩的項目,人氣增長,觀光客增加。
一轉眼,第四代八年級生學習設計畢業,對經營有新的想法,所以著手改造,更名為"確幸莊園",給遊客一個更舒適的空間用餐。
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