饞客 干鍋&烤魚&羊肉爐＆滷味 3.23

干鍋是一種源自川北綿陽的烹調方式，各種食材依不同性質分別調理後，匯於油鍋繼續加熱，讓辣味隨空氣散開，並於第一時間觸動舌尖味蕾。
川北干鍋強調麻辣，口味重但香氣略嫌不足。饞客經多年研發，融入貴州烹調之特色，達到嗅覺與味覺的均衡發展。
貴州是中國重要的藥材與香料的產地，其料理以香氣取勝。
饞客以四川的麻椒、辣椒，貴州的中藥香料等六十多種材料，創造了獨特的香辣干鍋。聞香嚐辣，獨樹一格。
干鍋不含湯水，香辣散發在口腔內，卻不會像麻辣火鍋般造成腸胃負擔，亦是其特色之一。

干鍋怎麼吃？

干鍋雖然是一鍋，但食材均分別料理，氣味分明，互不干擾。食家可自選葷素食材由廚師調理，或逕選主廚設計之主題套餐，再加點一二樣配菜即可。多人共餐時，可將不同套餐匯於一鍋，風味更佳。
吃干鍋不宜配熱湯，建議搭配白飯，或佐以啤酒、烏梅汁等。
干鍋鍋底採用純花生油加入數十種香料調味而成。用餐完畢，可以請服務人員將鍋底打包，以鍋底炒高麗菜等時蔬，又是一道居家美食。
饞客干鍋香辣均衡，如嗜重麻重辣，請事先告知廚師。