作伙料理 3.71

座落於三重大同北路的作伙料理，提供美味的現煮醬汁義大利麵及香料燉飯，溫馨的自製空間設計及活潑的各式玩具收藏展示於透明的窗框上，熱情的七年級老闆歡迎大家來用餐！懷抱著對美食的熱情及堅持，愛流浪的張老闆規劃了人生第一間自己的餐廳，雖然並非餐飲業出生，卻對食物有異樣的執著。大家庭出生的他，從小就被五股有名的總舖師爺爺耳濡目染，對食材有著豐富了解及味覺的敏銳度，之後更是周遊澳洲兩年開拓不同創意料理新點子，作伙料理是希望成為可以讓美食交流及伸展的平台，目前因人手不足，僅規劃部分輕食，各種不同的餐點皆有個獨特的美味，也歡迎同樣懷有創業夢想的人來交流！

老闆對品質的要求反映在菜色上，不僅堅持發揮食材的原味不添增過多的調味，更不惜成本使用新鮮蔬菜，如花椰菜、蘆筍及櫛瓜等營養價值極高的綠色蔬菜，讓許多外食族添增維生素來源；其三種不同醬汁製作為飯店主廚秘方加以改良，小餐館的價格品嘗飯店的高水平，讓大家可以品嘗平價的美味！作伙料理義大利麵大約可分香炒、白酒、白醬、青醬及紅醬；香炒及白酒是由三種不同的自製蒜酥、蒜片及蒜碎與新鮮切段辣椒爆炒加入鮮煮傳統義式麵條，豐富的辛香料融入彈牙的義大利麵之中，搭配葡萄發酵後微酸口味的白酒，兩種差異為收汁的程度及辣度，是您清爽開胃的不二選項；鮮濃滑順的白醬，利用老闆香炒的特製奶油麵粉搭配黃金比例的配方調味，加入爆炒至金黃色的甜味洋蔥及蘑菇片熬煮，喜歡濃郁奶香的朋友一定不能錯過；另以白醬為基底加入新鮮自製帶有堅果香氣羅勒醬，又是熱愛重口味朋友的另一選擇，精心摘選陽光般香氣的羅勒葉及擁有堅果香的花生，更帶出奶香中的清新滋味；最後顏色深紅、鹹香微酸的紅醬也是經典的開胃選擇，擁有豐富的茄紅素等抗氧化物，讓外食族的你也美味均衡；其中老闆娘推薦的菜色共有三種，"白酒蛤蠣義大利麵"滿滿的新鮮蛤蠣是由老闆由市場掏選配上西餐最愛搭配海鮮的白酒醬汁、"惡魔仿土雞義大利麵"愛吃辣的朋友一定不能錯過，自製嗆辣的朝天椒醬搭配鮮新辣椒段配上柔軟多汁重本的仿土雞，最後"威尼斯海鮮燉飯"也是店內的人氣商品，老闆秘製的香料飯與白醬及海鮮的鮮甜，在撒上一層拉絲的馬茲瑞拉起司，最能滿足您挑剔的味蕾！

由於平日店內通常只有老闆一人，所以要麻煩大家採自助式，餐具位於店內入口處吧檯左側，右側是每日現榨的檸檬水，假日會有隱藏調飲料師，當店內空檔時間可以偷偷跟服務生詢問，更多創意料理會陸續開發，敬請期待，貼心小叮嚀，作伙料理禮拜一公休，想吃的朋友要記得不要跑錯時間瞜！