傑理歐法小館 Richard Jerry's restaurant 5.78

主廚Richard非正統科班出身，透過旅行攝影學習各個在地料理文化與精髓，投入餐飲學習至今18年，研究推出歐式豬腳料理，現今為最具代表性的德國豬腳餐廳，朝聖老饕來自各地。

各地旅行品嘗美食，讓料理回歸到傳統耗時的基本的工法，就為那最原始記憶中的美味。像是不熄火熬煮的傳統Gravy開業13年至今不熄火。

最知名的招牌德國豬腳耗時費工，醃滷浸泡六小時、油煎火烤40分。搭配自製風乾甘藍酸菜，也要一周以上的風乾熬煮。