幸運草餅舖 3.86

牛舌餅發跡於蘭陽平原，對於蘭陽文化的傳承上，牛舌餅也擁有著

不可抺滅的地位。幸運草在創立之初，便決定將蘭陽平原上的食材、

風土民情藉由牛舌餅、 三星蔥蛋捲等產品給延續下去。

老闆說: 「現代人對於伴手禮不乏多樣性的選擇，我希望能將手工技術

傳承下去 、概念推廣出去，讓人們知道手工製餅其背後對人們的熱情

與心意。也希望人們吃到返璞歸真的好味道。店裡主打的牛舌餅，

每當來到店內的老顧客吃到現烤厚薄度不一， 長短有點不均的餅，

總是會笑著說:這真的是手工的呢! 跟機器做的就是不一樣!

牛舌餅特色是形狀窄、長、薄，口感脆、硬，無內餡，形似牛舌而得名，

製程中因反覆揉製麵皮及桿製的過程中因每個人力道所呈現出來的成品

也會有所不同，最後加上耐心烘烤...等等，一片手工餅乾都必須得經歷

這些繁瑣程序，這樣製作出來的餅乾才會輕、薄、香、脆」。