草鞋墩東美街扣仔嗲 3.08

草屯榕樹下扣仔嗲
一個傳承三代的古早味，一開始由黃玉貞阿媽與她的婆婆洪李銀阿祖，在草屯的大觀戲院擺攤，最早夏天時乃賣水果、刨冰，冬天才賣蚵嗲。後來大觀戲院結束營業後，才於現太平路地球村旁營業，後又因為拓寬太平路乃遷於草屯圓環舊街，而那時黃玉貞阿媽長女洪惠美女士嫁至芬園鄉，而其餘姐妹仍幼小，因此託請鄰居好友李女士至店幫忙，而后黃玉貞阿媽顧念李女士家境，希幫助其家計，並無私提供製造方法及配料等並提議由黃玉貞阿媽與李阿媽，一家輪做一天。此後舊圓環榕樹下扣嗲攤至今仍秉持一家輪做一天之不成文之規定。後民國八十年草屯鎮公所計畫拓寬圓環舊街，因此黃玉貞阿媽才與其他女兒另於炎峰街尾及現今東美街街口開立第二攤，做為日後營業地點，又後草屯舊街拓寬計畫變更，原址亦可繼續營業，而原址乃留給其子洪進成與媳婦經營，並與李女士家人一家輪做一天，而現東美街新址乃給黃玉貞阿媽及其女兒等經營，所以草屯有攤榕樹下扣嗲攤，而兩家都是正牌的，一個是傳承的老滋味，一個是開拓與創新。