大番居酒屋 酒場.菜飯.食堂 5.07

居酒屋（片假名：いざかや；羅馬文：IZAKAYA），

又有燈籠屋（紅燈籠）、繩門簾等綽號，

是日本傳統的小酒館，

提供酒類和飯菜的大眾料理店。

日本經濟從二戰後恢復過來，

開始進入飛速發展階段，

男性職員們也在工作之餘，

養成飲酒交際的習慣。

這時既有美酒又有食物的居酒屋成了他們最常去的地方。

與只提供酒類為中心點的普通酒館不同，

居酒屋提供比較有質量的飯菜，

但卻又不同於小吃店。

隨著時代的變遷，居酒屋不再僅限於男士，

女性也開始喜歡居酒屋豐富飲料和飯菜的種類。

到了20世紀80年代居酒屋不僅豐富了酒菜的種類，

價格也更加大眾化。

居酒屋成了人們聚集、和朋友聊天、

學生、公司職員或朋友們舉行

「簡單的宴會」的地方。

基於大部份顧客不了解"居酒屋"在日本的演化,

普遍認為居酒屋是喝酒,提供酒餚的場所,

甚至是貼上台式日料的標籤,

(雖然這麼說也沒錯XD)

有鑑於此大番以"酒場.菜飯.食堂"的副標題來揭示

我們提供的服務內容,不僅提供酒類飲品,

及下酒菜,更是舉辦簡單宴會,

或便餐填飽肚子最佳餐廳,

做出純正日本料理並不是我們的目標,

提供顧客想要;需要的餐廳型態,

才是我們的目的!!!

既能享受精緻的生食料理,也有熱騰騰的熱炒料理,

什麼台式日式也不是那麼重要了,不是嗎?

~感謝您的光臨~