蔡池上鐵路飯包 3.07

蔡池上鐵路飯包,從1995年開始於大里區中興路二段655號營業至今也邁入第20個年頭;

為服務更多的支持者,本店選擇了台中市西區向上路一段443號為分店

希望能為更多的鄉親提供正宗台東池上米的美味飯包

池上飯包的起源:

昭和年代（1930年代）初期，移民陸續由台灣各地移入池上開墾。而李約典、林來富夫婦，也在這一時期由台北三重埔遷移到池上並居住在池上火車站前，昭和15年（1940年）起開始在池上車站月台上販賣番薯餅，此為池上飯包的前身。二戰之後，李約典夫婦改賣月桃葉包飯糰，為第1代池上飯包。

之後李約典夫婦之子李丁保在車站任職，李約典夫婦於是便將飯包便當帶到火車上賣，而在李約典夫婦之後，由李丁保的妻子李陳雲繼承家業繼續從事賣便當的工作。而當時在花東地區鐵路行駛的是蒸汽火車，由花蓮到池上必須花費7個小時，池上到台東則要5個小時，旅客途中無法下車購買食物而必須挨餓，於是李陳雲開始改飯糰為飯包，一方面補貼家用，一方面服務旅客。

初期的池上飯包是以月桃葉包裝，配菜有滷肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、1小塊蛋餅、小蝦和麵粉油炸成的炸蝦餅及梅子，售價為新台幣1.5元。1962年起，池上飯包由原來的月桃葉包飯糰改用木片盒裝飯，為今日所廣為人知的池上便當。