石門水源地活魚餐廳 4.03

[水源地餐廳小故事]

在我的祖父那輩，一直以務農維生。但我父親卻認為農業無以為繼，而從事發包工程工作，即俗稱〝工頭〞。一直到孩子都長大，經濟壓力減輕下，才又回歸田園生活。

我本來從事營造工程，在2001年營建業正處於不景氣的年代，幾經思索下，決定回鄉，利用家鄉的好山好水，開闢人生另一個事業，〝水源地餐廳〞於是產生。我的父親知道我的想法，本來自己種的蔬菜，只供家人食用，決定投入更多心力，提供更天然、有機、不含化學農藥的蔬菜，供應餐廳。閒暇飼養的鯉魚、吳郭魚等，更請專業人士指導，飼養水庫的烏鰡、草魚等。更從山上接管至餐廳，全年可使用(不會缺水)，無污染的山上泉水，舉凡種種，只為供給更多人一個新鮮、優先、有保障的食物和環境。

我決定投入餐廳事業時，我的家人都十分支持，逢例假日，我姊姊及姊夫都遠從台北下來幫忙，我的同學，負責廚房的領班，更一路相挺自今，週遭有這麼多的貴人相助，讓我這個門外漢，能儘快熟悉各項運作，步上軌道。開幕至今已進入第9個年頭，一直秉持著學習的態度來經營。定期和餐廳廚師聚餐互通有無，更和來店的客人變成無話不談的好朋友，從事這行讓我獲益良多，慶幸當初有此明智的抉擇。

歡迎您若來大溪、石門旅遊可以順道來水源地享用我們不一樣的新鮮活魚料理及鱘龍魚大餐，保證讓您有美好的回憶，水源地謝謝您的惠顧。