龍泉水煎包 3.12

本店水煎包裡面包著醃製過的黑豬後腿肉及台灣高麗菜，水煎包麵皮使用老麵發酵，因為是老麵發酵過，所以麵皮會有淡淡的發酵酸味，搭配上飽滿內餡，入口後特別順口，因發酵過的麵皮很軟，但有加入特高筋麵粉，所以咬下去第一口會感覺很軟，但咬著咬著卻又很有嚼勁，及滿滿的幸福味道。這是第一代創業的老闆從20歲做餅舖麵包起家，到現在70歲所累積下來的麵粉經驗。