朝天鍋餐廳 3.86

走進朝天鍋,首先映入眼簾的是牆面上,出自名家手筆,如行雲流水的菜單,其古樸雅緻的書法作品,正與朝天鍋餐廳的細工佳餚相互輝映.
朝天鍋餐廳以江浙口味老工夫菜見長,其精緻的刀工,文火慢燉的滋味,每每另老饕流連忘返,回味無窮.
"朝天鍋"起源於元朝,游牧民族行軍打仗時為求方便,遂升火架鍋其鍋無蓋並將各類食材不限種類均置入鍋中烹煮,以求食用便利.
此種飲食方式與漢人打仗時之備糧有很大 不同,既方便又省時,故朝天鍋是一種吃法亦是一道菜名.
現今朝天鍋餐廳將此一典故,進一步引申為"吃到鍋底朝天"以祈將此一名字,發揚光大.