六本木和漢料理 4.82

六本木日式和漢料理－新鮮、簡樸、自然、美味、實在

六本木和漢料理創始人,始終懷有建立宜蘭人的餐廳的夢想。在初次見到坐落在宜蘭羅東後火車站這棟竹子、落雨松包圍的簡樸木造老屋，便被清幽的環境深深的吸引，如此優美的環境怎可被閒置，決定將他與自己當年的夢想實踐於此。經過幾個月與屋主溝通，終於獲得屋主首肯，附帶條件是保留屋內原始木頭結構及屋外松竹，這也是六本木最吸引人的地方,於是六本木餐廳在這麼優靜的地方開始與大家結緣。
六本木重建老屋的過程，將松竹的自然簡樸保留下來，分享給來六本木用餐的顧客，誓言打造出屬於宜蘭人心目中的夢想餐廳。
六本木和漢餐廳完成後，老屋主曾特地前來用餐，對於老屋的重生，他表示六本木勾起了他年輕時的回憶，而這份感動是也給六本木最大的鼓勵。